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中國時報【謝瓊雲╱彰化報導】

愛心廚房開伙！正德全國第一家愛心廚房，29日中午在彰化縣員林市林森路上正式開伙，未來將每天免費供餐給弱勢民眾，15名志工和2名主廚昨天一早9點就開始備料，首日中午200人，剛好足夠主動前來的民眾享用，不少人直說還會再來。愛心廚房未來每天免費供餐給弱勢民眾。

正德愛心廚房指出，機構創辦人常律法師希望以全國各地分院為基礎，開設愛心廚房，供貧弱或有臨時需求的民眾、學生免費用餐，每天中午11點半、晚上5點半兩個時段，採用有機或無毒的食材製作素食餐點，完全不收費、自助取餐，讓每個人吃得健康又有尊嚴。

開幕前，不少鄰里民眾主動送來新鮮蔬果或米麵等食材；萬年里長林張阿賞和里民李寶珠分別騎車送來水果、自家種的菜，還義務留下來幫忙。林張阿賞說，有看到認識的街友默默來用餐，陽台外推很高興他以後不用再餓肚子。

在附近電子通訊行上班的陳先生和王姓同事，兩人好奇前來，原本只想來看看，沒想到餐點美味可口，環境也很乾淨衛生，就留下來吃飯，大讚餐點好吃又新鮮，飯後還有青菜湯和消暑的仙草蜜，兩人笑說，以後中午應該還會再來。

主廚賴峰靜說，中餐準備炒飯、炒麵、蘿蔔糕3項主食，炒茄子、空心菜、滷豆干等5道配菜，供餐第一天尚無法估算用餐人數，200人份餐點所剩無幾，未來只要在用餐時間內前來，就算民眾人數過多，都會現場隨時現煮追加，讓大家吃得飽又吃得好。