破風的窩

▲南投竹山家喻戶曉；人稱竹山【波羅蜜大王】的達人－林宗男
• 波蘿蜜達人- 林宗男種植的波蘿蜜除了自行出售鮮果外，更將新鮮的果肉以「低溫」方式烘焙做成脆 片，廣受消費大眾的歡迎。



▲林宗男波羅蜜脆片，台灣嚴選在地好物、非進口品可比擬
• 達人-林宗男的波蘿蜜脆片，將新鮮的果肉以「低溫」方式烘焙做成脆片，低溫才能保留水分、鎖住香氣、甜味，所以特別香甜爽口、非一般「高溫」烘焙或「油炸」的低價進口脆片可比擬。

▲請支持本土農業 ― 為達成「水土保持」理想而栽種的波羅蜜
• 林宗男 ― 位在南投「竹山」的波羅蜜園裡，到處結實纍纍的波羅蜜果。
• 一顆重達50斤以上的波羅蜜果，讓人看得瞠目結舌，其它的體積至少也有2、30斤重，真不愧為【水果之王】。


▲水果之王-波羅蜜，果肉富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、糖類、果酸、維他命c、胡蘿蔔素，各種微量礦物質等營養成分，有滋養、保健功效。
• 新鮮的波羅蜜味道像混合了鳳梨、香蕉還有芒果的香味，口感吃起來非常清爽可口。



▲6公斤的鮮果只能烘製1公斤的脆片，難怪甜味、香氣才這麼濃郁
• 所以你買了120g的脆片就等於是買了一斤多重的波羅蜜鮮果喔！實在划算！



▲林宗男的波羅蜜脆片，一顆顆果粒完整、顏色金黃漂亮，不是高溫油炸的，所以豪無油耗味
• 用「低溫乾燥法」的波羅蜜脆片，保留了適當的水份與香氣，吃起來口感酥脆、香味濃郁，非常爽口，吃完後口齒都留香。
• 一般的「高溫」烘焙及「油炸」脆片，水份盡失，吃起來硬梆梆的，口感差、香氣淡，放久了還有臭臭的油耗味。



▲1999年的「九二一」大地震，讓林宗男痛下決心，放棄了種植20年的茶園，改種暨能「涵養水源」、又能「水土保持」的環保樹種【波羅蜜】

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▲林宗男的秘密花園 ― 波羅蜜果園
• 林宗男說：要像這樣敲一敲波羅蜜的果實，聲音清脆者表示未成熟，聲音較沉表示可採收啦！
林宗男波羅蜜好吃的祕密
• 不噴灑農藥：一進到波羅蜜園，就看到滿園的生態，才知道這裡不噴灑農藥，不用化學肥料，自然的環境，成了昆蟲鳥類的棲息地。
• 不用除草劑：把割下來的草經過堆肥就是最天然的肥料。
• 秘密武器：波羅蜜果實營養非常豐富，釀成酵素的底渣含豐富蛋白質、果酸、微量元素，做成的「酵素肥料」就成了最營養的有機肥，讓波羅蜜長得更大。
• 土壤酸鹼平衡：可避免土壤硬化、酸化，抑制有害微生物生長，保持土壤平衡。



▲篤信佛教的林宗男，為了對得起自己的良心，他的「波羅蜜」產品， 不惜花費鉅額的檢驗費用，都通過SGS嚴格的檢驗
• SGS通過202項農藥未檢出
• SGS通過六大類塑化劑未檢出
• SGS通過十大項重金屬殘留含量檢驗合格
• SGS通過十大項病毒未檢出



▲中視-台灣真棒節目專題報導 ― 波羅蜜達人林宗男與節目主持人



▲生活小常識：水果之王「波羅蜜」
• 波羅蜜是全世界最大的水果，樹形優美，高大美觀，原產於印度，佛教說【波羅蜜】是梵語 paramita，意思有「到達彼岸，圓滿」等含義。
• 波羅蜜的植株可高達8 - 20公尺，果實碩大，從數公斤、三十幾斤到最大的果實約可達50斤 ，堪稱水果之王。
• 波羅蜜的果肉裡面都有一個種子，波羅蜜的籽很珍貴，吃起來像栗子，是產婦發奶聖品，平常一般人吃也很補。
• 波羅蜜在東南亞國家，被視為重要營養食糧，從裡到外全都是寶，含豐富蛋白質、纖維、微量元素，他們婦女都是吃【波羅蜜】燉肉、燉排骨坐月子，可幫助乳汁分泌，釀酒也很香醇。是婦女、老人、小孩最佳的營養補充品。